익혀 먹어야 안전한 채소

익혀 먹어야 안전한 채소

생채소 독이 있다?

알고 먹어야하는 상식 알아봐요!

가지,감자

: '솔라닌' 독성 성분 함유

- 솔라닌은 신경계와 위장에 악영향

- 구토, 위경련, 설사 등을 유발할 수 있어

반드시 가열한 이후 섭취할 것을 권장

버섯

: '아가리틴' 성분 함유

- 버섯에 함유된 아가리틴이라는 성분은

발암물질로 날것으로 섭취 시

몸에 해로운 영향을 끼침

- 단시간 조리로도 독소가 모두 사라짐

강낭콩

: 'PHA' 독성 성분 함유

- 'PHA'는 살충제급의 위험한 성분

- 가열하면 바로 사라지지만 완벽하게 제거하기

위해 물에 불린 후 가열하여 섭취 권장

팥

: '렉틴' 독성 성분 함유

- 팥에 함유된 렉틴이라는 독성 성분이

메스꺼움, 복통, 두통을 유발

고사리

: '테르펜 배당체' 독성 성분 함유

- 고사리에 첨가된 테르펜 배당체라는 성분은

단백질과 비타민B1을 파괴하는 발암물질

아몬드

: '사이안화물' 독성 성분 함유

- 아몬드에 함유된 사이안화물이란 독성 성분을

과다 섭취 시 경련과 호흡 곤란을 유발

은행

: '청산' 독성 성분 함유

- 은행에 첨가된 청산이라는 성분은 설사와

마비 등을 일으키는 독성이 있음

- 식약처에 따르면 하루 권장 섭취량은

성인 10알, 어린이 3알 섭취 권장