생활 속 중금속 섭취, 줄일수 있는 식품 -PART.2-

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생활 속 중금속 섭취,

줄일수 있는 식품

-PART.2-

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❉1❉ 생선

중금속 농도가 높은 생선의 내장은 가급적

섭취하지 않는 것이 좋으며, 메틸수은에 민감한

임신·수유 여성과 유아·어린이는 생선의 종류와

섭취량을 조절하는 것이 안전합니다.

임신·수유 기간에는 일반 어류와 참치통조림의

경우 일주일에 400g 이하로 섭취하는 것이

좋으며, 다랑어·새치류·상어류는 일주일에

100g 이하로 1회 섭취가 바람직합니다.

❉2❉ 식기류

새로 구입한 금속제 기구·용기는 사용하기 전에

식초 물을 넣고 10분 정도 끓인 후 깨끗이

세척하면 더욱 안전하게 사용할 수 있습니다.

특히 금속 성분은 산성 용액에서 잘 용출되므로

식초를 이용하면 금속제 표면에 오염된 중금속을

효과적으로 제거할 수 있습니다. 금속제

프라이팬은 세척 후 물기를 닦은 다음 식용유를

두르고 달구는 방법을 3~4회 반복하여 사용하면

녹이 스는 것을 방지하고, 금속 성분의 용출도

줄일 수 있습니다. 금속제 프라이팬이나 냄비에

조리한 음식은 다른 그릇에 옮겨 담아 먹거나,

보관할 경우 전용 용기에 담아 보관하고 사용 후

세척할 때에는 금속 수세미 등 날카로운 재질을

사용하지 않는 것이 좋습니다.